饮食疗法是糖尿病最基础的治疗，是良好血糖控制的关键。经常有糖友问：该吃什么？吃多少？如何吃？
今天跟大家分享一个简单易懂的小技巧：糖尿病饮食的手掌法则——主食拳、水果圈、蔬菜捧、蛋白掌、油脂尖！即用自己的手掌来衡量，快速估算每天所需食物的种类及份量。
主食拳：即每餐一个拳头大小的主食份量相当于生米或生面50克，制作成熟食约75克。主食可以选择细粮,如米饭、馒头、花卷等，也可选择粗粮：如小米、玉米、燕麦、荞麦等，建议粗粮细粮搭配吃。另外，薯类如土豆、红薯、山药、莲藕等，如果摄入了这些食物，能量应从主食中扣除。
水果圈：即每次摄入一个手掌圈大小的量。在血糖控制平稳的情况下可以吃水果，宜选择低糖类水果：如苹果、柚子、樱桃、梨等，建议在两餐饭之间食用。
蔬菜捧：即双手合拢捧起的蔬菜。1捧蔬菜约500克的量，建议每天摄入1-2捧，以选择大叶的绿色蔬菜为宜，比如白菜、油菜、卷心菜等，放在主食前食用对控制血糖更有利。
蛋白掌：即一个掌心大小、小手指厚度的蛋白质食物，份量相当于50克。蛋白质来源于肉、蛋、奶、豆类等，每天需要摄入50-100克不等的量，但合并糖尿病肾病的糖友要适当减少蛋白质的摄入量。建议尽量不吃动物内脏。
油脂尖：即每餐一个拇指尖大小的油脂，份量相当于10克。油脂不能摄入过多要特别注意“看不见的油”，它们常常隐藏在瓜子、花生、核桃、松子等坚果中。建议烹饪油选择橄榄油、菜籽油等植物油。
以上是糖尿病饮食的“手掌法则”，您学会了吗？
岳阳广电全媒体记者 万灵 汤鹰智 李颖萱
特约通讯员 何克勤 李杰妤 林沙